La harina de centeno se obtiene moliendo granos de centeno, proporcionando un sabor distintivo y una textura más densa.Esta harina es comúnmente utilizada en la elaboración de panes y productos horneados que buscan un perfil de sabor único.Es reducido en grasas, ofreciendo además micronutrientes de calidad como hierro, potasio, zinc y vitaminas del complejo B entre las que destaca vitamina B3 y ácido fólico.
