La harina de garbanzo se elabora a partir de garbanzos molidos, ofreciendo una alternativa sin gluten con un alto contenido de proteínas de origen vegetal y fibra, aporta hidratos de carbono de liberación lenta.En cuanto a minerales contiene, sobre todo, Magnesio y Potasio. Su textura versátil la convierte en un ingrediente adecuado para panes, tortas y recetas saladas.
