Harina de sarraceno alforfón

La harina de sarraceno también conocida como harina de alforfón es un ingrediente nutritivo y versátil que se ha ganado popularidad en la cocina debido a sus beneficios para la salud y su amplio rango de aplicaciones culinarias. Una de las características más destacadas de la harina de sarraceno es su perfil nutricional.Es naturalmente libre de gluten lo que la hace adecuada para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.Además es rica en proteínas de alta calidad fibras dietéticas vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio el hierro y el zinc. Se puede utilizar en una variedad de recetas desde panes y pasteles hasta crepes y galletas.Su capacidad para agregar cuerpo y densidad a las preparaciones la convierte en un ingrediente versátil tanto en recetas dulces como saladas.