Este alimento integral ofrece una amplia gama de beneficios para la salud.Es una excelente fuente de fibra dietética, lo que lo convierte en un aliado importante para la salud digestiva y la regulación del colesterol.Además, es rico en vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano.Se puede utilizar como sustituto del arroz o la quinua en pilafs, ensaladas o guarniciones, o como base para platos principales como hamburguesas vegetarianas o rellenos para vegetales.
